Viimsepäevavarud ja muud toitumisteemad

[Rebane11]

Kunagi oli Terviseameti poolt nõutud et igas külapoeski pidi olema 2 valamut, üks liha ja teine kalaasjade pesuks. No mis sa seda kilukarpi pesed? Värsket kala nägin maapoes viimati nõuka ajal. Pole teist linnaski eriti.

[krossipart]

Algsest postitusest sain mina aru, et teema tuunikala konservide valikus ja konservi suuruses..

Teema pole isegi mitte ainult tuunikalast, vaid laiemalt sellest, et kui juba riiklikul tasemel ja suure raha eest ihtüofaagiat haipima hakata, siis võiks ikka turul valikut ka olla. Samas, kui juba valikut oleks, milleks siis enam mingit suunamudimist tarvis läheks? Ebateadliku elemendi jaoks degusteerimisi otse poodides võiks korraldada, enamus ostaks (kui hind sobib) ja oleks rahul.

Jap olen nõus ja sain siiski õigesti aru algpostitusest. Jäin nuputama, kuidas ja millisel moel see kallis Riiklik kalasöögi kampaania minuni jõuaks? Kratsin hetkel kukalt..

[olevtoom]

... Jäin nuputama, kuidas ja millisel moel see kallis Riiklik kalasöögi kampaania minuni jõuaks? Kratsin hetkel kukalt..

Igasse postkasti saadetakse postkaart kala pildiga ja kirjaga "Sööge niisugusi asju rohkem!".

[Fucs]

Just.
Mingi teooria ütleb, et anda tuleb õng, mitte kala.... postkaart tuleb vbl õnge pildiga üldse

[krossipart]

Just.
Mingi teooria ütleb, et anda tuleb õng, mitte kala.... postkaart tuleb vbl õnge pildiga üldse

Ühesõnaga tuleb postiljon õngega..Tähitud kiri. Meil on Teile tähitud kiri ministeeriumi otsusega, et peaksite nüüd edaspidi kala sööma? Kirjutage alla, et olete kalasöömise kohustustega tutvunud ja palun edaspidi järgige ministeeriumi soovitavaid korraldusi täitmiseks.. Põnevamaks läheb...

Politsei piirab Teie maja ja valjuhääditest kostub "väljuge majast kalad käes, Te olete ümber piiratud!!

[Rebane11]

Just.
Mingi teooria ütleb, et anda tuleb õng, mitte kala.... postkaart tuleb vbl õnge pildiga üldse

Peaks kamaaniasse kaasama erakapitali, Salmo kalastustarvete poe näiteks.

[krossipart]

Kunagi oli Terviseameti poolt nõutud et igas külapoeski pidi olema 2 valamut, üks liha ja teine kalaasjade pesuks. No mis sa seda kilukarpi pesed? Värsket kala nägin maapoes viimati nõuka ajal. Pole teist linnaski eriti.

Viskan Teile õnge.. http://toiduhygieenialgkursus.edicypage ... l/vastused
On erinevaid teste toitlustuse alal ja saatsin vastustega lingi.. Proovige oma toitlustusteadmisi erinevate testidega, mis kenasti saadaval internetis..

Nautige toiduhügieeniküsimusi ja loodetavasti vastate kõik ära.

[Fucs]

Einoh, traditsionaalselt annaks sellise programmiga liita terve riigieelarvelise väärt toiteahela.

Kohustus süüa kala > 1-3 liikmelisel perel kohustus omada õnge, üle kolme liikmelisel, kahte õnge > võrguga jm vahenditega eraisik püüda ei tohi > riigieelarvelisele tööle võetakse spetsiaalsed õngekontrolli inspektorid > kohustus osta püügiluba > riik saab juurde võtta tööle ka kalakaitseinspektoreid > kehtestada õngehoidmise eeskirjad ja orgunnida pidev kontroll ning rikkumiste eest trahvid > järgmiseks kehtestada õngemaks > saab paar kontoritäit õngemaksumenetlejaid tööle võtta normaalse palgaga > kehtestada püüdmiskohad ja püüdmisnormid > vastavad kohad välja ehitada (infotahvlid, viidad, laudteed, jalgrattateed, tasulised parklad, rattarent, peldikud, lõkkekohad jpm) > määrata neile kes seda kõike kinni maksta ei jõua toetused > lisainimesed saavad tööle sotsiaalsüsteemi seda menetlema > luua vastav kalandusamet (kalandus-, uuringute-, kalavarude-, ökoloogia-, hüdroloogia-, kaardirakenduste-, arendus-, innovatsiooni- ja IT osakondadega) > koolitused, mõttetalgud, suvepäevad jne > jne > jne

No ja siis pereisa ostab kohustusliku õnge, registreerib selle ära, ostab õngekapi hoidmiseks ja näitab seda perioodiliselt inspektoritele ette, ostab püügiloa, tasub õngemaksu esimese makse, sõidab sapakaga püügikoha tasulisse parklasse, jalutab või sõidab rendirattaga püügikohta, otsib mõne vaba koha, viskab õnge vette, kalastab vähemalt näkkamiseni ja naaseb õhtul loodetavasti mõne kilu või ogalikuga koju, söödab saagi perele sisse ja programm on üliedukas...

[Ghostship]

No aasida võib, aga probleem ju eksisteerib. Alustame sellest, et lugedes siin teemas mõned viimased leheküljed diagonaalis jäi eriti silma klassikaline kaebus, et poes pole värsket kohalikku kala üldse saada. Mina pole kindlasti kõikides maailma riikides käinud, aga üldmulje on jäänud küll selline, et selliseid muinasjutulisi kalapoode pole peaaegu kuskil. Erandeid ilmselt on kuskil Islandi, Norra või Põhja-Inglismaa sadamalinnas kus kalapüük on pikalt olnud põhiline majandustegevus. Jaapanis ka ilmselt. Aga ka seal käib põhiline kauplemine ikka spetsiaalsetel kalaturgudel. Kala sinder on lihtsalt selline väga kapriisne toode, et tõeliselt värsket asja on keeruline transportida. Eriti kui hind peab olema hästi odav. Kalleid delikatesse kannatab muidugi kasvõi eralennukiga vedada üle maailma.

[Jaanus2]

Saab tegelikult küll, kui tahetakse. Aga ei taheta, sest lahtise värske kala müümine on tüütu (lisainimene leti taga). Lisaks on inimesed kala ostmisest vahepeal veel rohkem võõrdunud, sest kala pole olnud saada, lisaks on kala puhastamine ka tüütu ja haiseb kala järele. Fuih! Nüüd natuke mälestusi - kui Tallinnas olevad suured toidupoed ei olnud veel välismaa kettidele maha müüdud ja võibolla natuke ka pärast seda, müüdi neis värsket kala küll - räime, lesta, ahvenat (neid harvemini). Aga räime püütakse meil jätkuvalt tuhandete tonnide kaupa ja see võiks olla värskelt ja jahutatult müügil, aga ei ole. Ükski endast lugupidav toiduvalmistaja ei tee toitu külmutatud ja seejärel ülessulatatud kalast, olgu see või puhastatud filee - sest sel pole enam õiget maitset. Kergem on need räimed-kilud ära külmutada ja müüa välismaale loomasöödaks või Ukrainasse sodikonservide valmistamiseks, sest külmutatud kalast teistsuguseid ei saa. Ja Maximast saab ka ainult masinaga puhastatud räime, mis on külmutatud ja üles sulatatud - kui saab. Rimis polegi eraldi kalaletti, vähemalt mitte Õismäel. Ja siis tahetakse, et rahvas õpiks uuesti kala valmistama ja sööma.

[isonts]

Keskeestis, põhimõtteliselt in middle of nowhere käib suht regulaarselt kalaauto, kus müüakse värsket kala. Mul pole õrna aimugi mida täpselt, aga kohalikud piiravad usinalt.
Meil peres käib keegi korra kuus ikka emajõel ja pärast on suitsuahi silmini kraami täis. Lisaks õetütar ostab angerja farmist ka manti ning suitsetab ise ning paneb meie jaoks purki. Suht mõistliku hinnaga müüvad.
Ise aegajalt ostan forelli või lõhet ja panen soola, kui müüakse hea hinnaga. Teen portsudeks ja sügavkülamst hea võtta. Jätkub kuuks või pikemaks isegi.
Igas mereääres asulas on vähemalt üks hea kala pood. Värske kalal otse merest. Hinnad ei löö ka pikali. Kui just suitsurääbist peipsi äärest ei taha osta.
Samas pole ühtegi halba sõna öelda Baltijaama kalaturule. Kõike on. Isegi kalajääke nende jaoks , kes hinnatundlikumad on. Isegi sealt väsket lõhepõske ja kõhuääri ostnud. Kes teinud see teab, mis on hea. Ärge tulge rääkima mingitest doksiinides. Pole plaanis tervena ära surra ja ei huvita.
Ja vürtsikilu ei ole samuti poest otsa saanud.

[OLAVI]

Tähelepanekuid elust:
See 500gr topsi kaan sobib pealmise poolega piisavalt tihedalt (kala)konservi plekkkarbile, et see külmikus ei kuivaks ega oma tugeva lõhnaga kapi sisu ei lõhnastaks.

Selleks on juba aegadest ammusest vanajumal meid toidukilega õnnistanud

Algsest postitusest sain mina aru, et teema tuunikala konservide valikus ja konservi suuruses..
Mitte niivõrd küsimus millega konservi katta.....

Algpostis oli vist teemaks ka konservi ladustamine reisil autos ja kuidas saab garanteerida, et külmikus ainult toidukilesse keeratud "räim tomatis" äkilises kurvis karbist ei lahku?

[Walter2]

Algpostis oli vist teemaks ka konservi ladustamine reisil autos ja kuidas saab garanteerida, et külmikus ainult toidukilesse keeratud "räim tomatis" äkilises kurvis karbist ei lahku?

Aga tee katse - kileta avatud räimekastomatis sisse ning keera ta tagurpidi. Siis tee sama selle kodujuustu kaanega ning vaata, kumb rohkem lekib. Võin ilma katseta öelda kumb on parem variant.

[Rebane11]

Kunagi oli Terviseameti poolt nõutud et igas külapoeski pidi olema 2 valamut, üks liha ja teine kalaasjade pesuks. No mis sa seda kilukarpi pesed? Värsket kala nägin maapoes viimati nõuka ajal. Pole teist linnaski eriti.

Viskan Teile õnge.. http://toiduhygieenialgkursus.edicypage ... l/vastused
On erinevaid teste toitlustuse alal ja saatsin vastustega lingi.. Proovige oma toitlustusteadmisi erinevate testidega, mis kenasti saadaval internetis..

Nautige toiduhügieeniküsimusi ja loodetavasti vastate kõik ära.

Vastasin kõik ära. Sai omal ajal Tervisekaitsega maadeldud, seadust ja määrusi studeeritud, et turule piimaputka avada. Ametnik lasi pisarat, kui lõpuks loa allkirjastas.
Ah, jaa, mikrobioloogiat olen kunagi ka studeerinud, see oli küll aine, mis lõppes arvestusega.

[OLAVI]

Algpostis oli vist teemaks ka konservi ladustamine reisil autos ja kuidas saab garanteerida, et külmikus ainult toidukilesse keeratud "räim tomatis" äkilises kurvis karbist ei lahku?

Aga tee katse - kileta avatud räimekastomatis sisse ning keera ta tagurpidi. Siis tee sama selle kodujuustu kaanega ning vaata, kumb rohkem lekib.
Võin ilma katseta öelda kumb on parem variant.

Kas härra "selgeltnägija" äkki õhtuse joogiga ei ole liiale läinud, sest milleks selline mõttetu tühi ärplemine?
Andsin läbi proovitud, tasuta nõu ja kui ei meeldi, siis keri edasi.