Viimsepäevavarud ja muud toitumisteemad

[kana tagumik]

Täiesti äraunustatud rikkalik valku sisaldav taim on läätsed. Gluteenivaba kah veel. Oli matsil ometigi tavapärane toidualual, aga kartul võttis esikoha üle.

[OLAVI]

Eestis andis naeris kaks saaki aastas ja oli enne kartulit üks põhitoidus rahvale.
Kahjuks on naerid juba pikka aega kadunud meie söögilaualt.

Mõni aasta tagasi õnnestus osta ühe talumehe käest mõned naerid, aga need olid liiga kaua maas olnud, puised, ussid sees ning ei kõlvanud õieti süüa.

Varases nooruses sai ikka suviti aiamaal naereid mullast õngitsetud ja kõige paremad olid kanamuna suurused. Väiksemad olid toored ja suuremad liiga kõvad, et tuli õigel ajal korjata.

Veganitest aste kõrgem tase on "toortaimetoidulised".
https://www.google.com/search?q=toortoi ... e&ie=UTF-8
Tean isikut kes on aastaid selliselt toitunud ja väidetavalt kurjadest haigustest jagu saanud.
Olen ka ise eksperimendi korras mõned toortaimetoidu söögikorrad üleelanud.

Muide õlu, kääritatud marjamahl ja kääritatud kartulileotise või mahlamarja destillaat on vägagi mõnusad fermenteeritud vegantoidud.

[retti]

Eestis andis naeris kaks saaki aastas ja oli enne kartulit üks põhitoidus rahvale.
Kahjuks on naerid juba pikka aega kadunud meie söögilaualt.

Misasja...
Naeris
on ristõieline kaheaastane taim mis esimesel aastal kasvatab lehed ja mugula ja teisel aastal varre ja õied.
Pole see kuhugi kadunud.

[OLAVI]

Eestis andis naeris kaks saaki aastas ja oli enne kartulit üks põhitoidus rahvale.
Kahjuks on naerid juba pikka aega kadunud meie söögilaualt.

Misasja...
Naeris
on ristõieline kaheaastane taim mis esimesel aastal kasvatab lehed ja mugula ja teisel aastal varre ja õied.
Pole see kuhugi kadunud.

Jah, paistab et naerist meil ei tunta enam.
Et selle taime seemnekotike on väärt varandus pikema näljahäda puhul.

Toorelt süüa sobis kõigeparemini esimese aasta paarikuune mugul ja poole suve pealt mahapandud seemnest sai sügiseks kah söögikõlbulik mugul ja noortest pealsetest tehti salatit.
(Ega siis eelmisel aastal mahapandud kartulimugul ka ei kõlba järgmisel aastal kui ta on uued pealsed juba kasvatanud süüa.)

Naeri seemned külvatakse varakevadel või alles pärast jaanipäeva.
Naerid jagatakse kasvuaja ja säilivuse alusel kevad- ja talvenaeristeks.
Naeris on kohanenud niiske ja jaheda kliimaga ning saak valmib ka Lapimaa põhjaosas. https://www.kekkila.ee/taimeraamat/naeris/

Naeris on väga maitsev noorena toorelt, vanemana puitub ja muutub kibedaks. https://maaelu.postimees.ee/4478909/kas ... ve-alguses

Kuna naeriseeme hakkab idanema juba 1–3° juures, saab suviseks tarbimiseks mõeldud naeri külvata kevadel peenrale kohe, kui muld on tahenenud, sageli juba aprilli lõpus.
Varakult külvates saab juba juuni lõpupoole peenralt õrna kollase koorega mahlakaid pallikesi. Parimad on nad noorelt, kui juurvilja läbimõõt 5–6 cm. Kraani all puhtaks ja riiviga peeneks.
Talviseks tarbimiseks pole mõtet kiirekasvulist naerist väga vara külvata, paras aeg on juuli esimene dekaad. Siis ei kasva juurikad liiga suureks ega lähe puituma.
https://maakodu.delfi.ee/artikkel/64296 ... s-peenrale

Naeris on juurviljadest kõige lühema vegetatsiooniperioodiga ja üldiselt vähenõudlik söödakultuur. Sordist olenevalt on ta kujult lapik, ümarik või piklik. Enamasti kollase, mõningad sordid ka valge koore ja sisuga.
(Looma)söödana (kuivainet 9%) säilib ta halvasti mistõttu on loobutud tema kasvatamisest. http://ph.emu.ee/~irjel/Sootmine/sootad ... aeris.html

Foorum Aiandus: http://aiandus.ee/vaata.php?id=3146

[Kriku]

See on päris huvitav mõte, naerist kasvatada. Ma järgmisel aastal külvan prooviks.

---

"Maalehes" on ilmunud hea artikkel eesti mehest, kes abiellus hiinlannaga ja teeb Indoneesias kohalikele keefirit: https://maaleht.delfi.ee/artikkel/93664 ... eebiootele

Muuhulgas väidetakse, et indoneeslased on hädas kõhukinnisusega ja eksisteerivat isegi väljaheite mehhaanilise eemaldamise protseduur eluohtlike juhtude jaoks, mis olevat võrdlemisi valus. Peale selle olevat iga kolmas suhkruhaige. Näed, kuhu kehvad rahvuslikud traditsioonid võivad viia

[AMvA]

Keefir on väga hea toiduaine.
BBC sarjas "trust me, I'm the doctor" testiti erinevaid hapendatud piimatooteid: keefir, jogurt ja miskit oli veel, siis keefir tõdeti vaieldamatult parimaks tervisele.

[OLAVI]

See on päris huvitav mõte, naerist kasvatada. Ma järgmisel aastal külvan prooviks.

---

"Maalehes" on ilmunud hea artikkel eesti mehest, kes abiellus hiinlannaga ja teeb Indoneesias kohalikele keefirit: https://maaleht.delfi.ee/artikkel/93664 ... eebiootele

Muuhulgas väidetakse, et indoneeslased on hädas kõhukinnisusega ja eksisteerivat isegi väljaheite mehhaanilise eemaldamise protseduur eluohtlike juhtude jaoks, mis olevat võrdlemisi valus. Peale selle olevat iga kolmas suhkruhaige. Näed, kuhu kehvad rahvuslikud traditsioonid võivad viia

Naeri külvamiseks ei pea järgmise aastani ootama, sest käesoleva aasta külvini on veel mitu nädalat aega ja jõuab ka sellel aastal külvata.
5cm vahega seemned maha ja enne kooli algust saab juba üle ühe väljanoppida.
Kõhukinnisus - riis suuremas koguses.

[OLAVI]

Keefir on väga hea toiduaine.
BBC sarjas "trust me, I'm the doctor" testiti erinevaid hapendatud piimatooteid: keefir, jogurt ja miskit oli veel, siis keefir tõdeti vaieldamatult parimaks tervisele.

Kuna tänapäeval asendatakse piimajoogis piimavalk sojavalguga, siis tänapäeval poes müüdav joogikeefir on "piimatoote taoline toode" aga pett, (mis vanasti oli kõige odavam piimatoode) on tänapäeval poes keefirist kallim, sest selle võltsimine pole niisama lihtne.

[AMvA]

Keefir on väga hea toiduaine.
BBC sarjas "trust me, I'm the doctor" testiti erinevaid hapendatud piimatooteid: keefir, jogurt ja miskit oli veel, siis keefir tõdeti vaieldamatult parimaks tervisele.

Kuna tänapäeval asendatakse piimajoogis piimavalk sojavalguga, siis tänapäeval poes müüdav joogikeefir on "piimatoote taoline toode" aga pett, (mis vanasti oli kõige odavam piimatoode) on tänapäeval poes keefirist kallim, sest selle võltsimine pole niisama lihtne.

Kuule, lõpeta see oma igas teemas umbluu ajamine.
Sobiv artikkel selle peale https://tervis.ohtuleht.ee/1036128/toiduteadlane-selgitab-kas-poepiima-tehakse-toesti-pulbrist-ja-taispiima-lahjendatakse-veega

[OLAVI]

Keefir on väga hea toiduaine.
BBC sarjas "trust me, I'm the doctor" testiti erinevaid hapendatud piimatooteid: keefir, jogurt ja miskit oli veel, siis keefir tõdeti vaieldamatult parimaks tervisele.

Kuna tänapäeval asendatakse piimajoogis piimavalk sojavalguga, siis tänapäeval poes müüdav joogikeefir on "piimatoote taoline toode" aga pett, (mis vanasti oli kõige odavam piimatoode) on tänapäeval poes keefirist kallim, sest selle võltsimine pole niisama lihtne.

Kuule, lõpeta see oma igas teemas umbluu ajamine.
Sobiv artikkel selle peale https://tervis.ohtuleht.ee/1036128/toiduteadlane-selgitab-kas-poepiima-tehakse-toesti-pulbrist-ja-taispiima-lahjendatakse-veega

Piim, pett, hapupiim ja keefir on erinevad tooted, millede valmistamisel on lubatud kasutada erinevaid materjale ja ka lõpptulemus on erinev, avaldab Piimaliit.

Piimaliidu lehelt: "Pett ehk võipiim on või valmistamise kõrvalsaadus, mis võib olla kas rõõsk või hapendatud."
http://www.piimaliit.ee/kasulik-pett/
Naturaalne fermenteeritud piimatoode: https://et.wikipedia.org/wiki/Pett

"Nüüdisajal kasutatakse keefiri valmistamiseks segajuuretist, mis sisaldab piimhappebakterite (laktobatsillid, laktokokid) kõrval ka erinevaid pärme, aroomi tekitavaid ja äädikhappebaktereid.
Kui on segajuuretis, siis toimub ka segakäärimine. Ja tõesti, lisaks piimhappele on keefiris ka süsihappegaasi, erinevaid lenduvaid happeid, mitmeid maitse- ja aroomiühendeid ning väheses koguses isegi alkoholi. Pärmid teostavad alkoholkäärimist ja selle tulemusel moodustub piimasuhkrust etanool."
http://www.piimaliit.ee/kasulik-keefir/

"Keefir ehk kefiir on täis- või poolkooritud piim, mida on kääritatud mitme bakteriliigi ja pärmiga.
Keefiri valmistamiseks on vaja piima pastöriseerida (loe - tapetakse piimas kõik elav) ja jahutada. Hiljem lisatakse keefiriseen ehk juuretis ning sobivas soojuses toimubki hapnemine." https://et.wikipedia.org/wiki/Keefir

https://omamaitse.delfi.ee/artikkel/832 ... n-rjazenka

Hapupiimast ja selle ise tegemisest: http://www.piimaliit.ee/kasulik-hapupiim/

[retti]

OLAVI

Kaks saaki aastas tähendab agrotehniliselt - samalt kasvukohalt.
Tilli võid kasvõi iga nädal külvata aprillist septembrini.

[diesel]

olen mitmel aastal naereid maha pand.
saaki pole eriti saand. nad on täielikud ussimagnetid.
tolline naeris on juba ussidest tihedalt läbi näritud.
peaks äkki nüüd jaanijärgset külvi ka proovima, ehk on siis ussikesi vähem.

[Kriku]

Akf AMvA kommentaar käis ju hoopis muu kohta:

Kuna tänapäeval asendatakse piimajoogis piimavalk sojavalguga

[retti]

Akf AMvA kommentaar käis ju hoopis muu kohta:

Kuna tänapäeval asendatakse piimajoogis piimavalk sojavalguga

Intrigeeriv oleks teada -millist palka ja vaikimistasu makstakse tänapäeval piimatööstuste tehnoloogidele.
Meiereist on saanud kõrgtehnoloogiline keemiatööstus mille saadused/saasta me ära sööme.

[vanahalb]

Akf AMvA kommentaar käis ju hoopis muu kohta:

Kuna tänapäeval asendatakse piimajoogis piimavalk sojavalguga

Mitu aega tagasi kirjutas üks pādevam akf muarust, et puhttehniliselt saab niimoodi teha aga see piim tuleb siis nii kallilt töödeldud et sellist ei jaksaks keegi osta.

Küll aga tehaksegi sojast ja muust sodist vedelikku mis on värvilt ja maitselt piimale väga sarnane. Müüakse piima nime all Venemaal, Ukrainas ja muudes sarnastes riikides kui lehmad ei kasva kuid näljaseid on palju.
Sel põhjusel tassitakse juustu, või, suitsuvorsti jms kõrval ka piima või keefiri seljatäite kaupa üle Narva silla Venemaa poole.

Nüüd on võib-olla aeg muidugi edasi läinud